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曹磊:盒马单店的闭店并不会影响其后续的扩张
发布时间:2019年05月07日 17:07:24

(网经社讯)摘要:日前,网经社-电子商务研究中心主任曹磊在接受《新零售百科记者采访时认为,“一方面无论新旧零售业态,门店开开关关都挺正常,盒马此次关店是单店行为,而且快速调整也是一种能力。另一方面,单店的闭店并不会影响其后续的扩张、对精?#23500;?#36816;营的探索?#25237;?#19994;态布局。”

曹磊认为,盒马在大幅扩张、跑马圈地中肯定有试错的,“发现哪里效益不好,或门店开错了,评?#26469;?#20102;,也是要及时调整的,不能将错就错,一错到底。”

以下为该报道原文全文:《三年?#35789;?#27425;关店,盒马不再“舍命狂奔?#20445;?#36716;向“保命狂奔”》

侯毅为现在的盒马打了70分,显然还不是他心中想要的样子。“在我心中,盒马是可以无限想象的,是一个可?#26376;?#36275;你对美好生活的向往。”侯毅表示,“我们不会把盒马预先设想好了未来以什么样的状态在做,而是边做边改,不行就改,改了再看。市场在变化,你肯定也要变。”



近日,有消息称位于苏州昆山吾悦广场的盒马鲜生门店将于5月31日闭店,盒马方面对该消息进行了官方证实,并表示,“未来,盒马将在苏州和昆山开出更多门店。”

盒马CEO侯毅曾在接受媒体专访时回答了关于闭店的问题,提到“做零售业,关店很正常,这点心理承受能力没有,那还做什么。”他表示,“我们是舍命狂奔,有店就开,肯定是有开过头的。开过头就调整,与其长期亏损,不如关掉。我们是与时俱进的,我们最大本事就是商业嗅觉超前,一看不行就马上掉头,行的话?#22270;?#25345;。”

招商证券零售分析师宁浮洁在接受《新零售百科》采访?#21271;?#31034;,“此次盒马关店属于正常关店,原因是多方面的,更多的是选址问题,选址需要从多方面因素考虑,周边竞争、人口、经济能力、租金水平等等。另外,生鲜下沉要接地气,还要做好供应链。”

网经社—电子商务研究中心主任曹磊对《新零售百科》表示,“一方面无论新旧零售业态,门店开开关关都挺正常,盒马此次关店是单店行为,而且快速调整也是一种能力。另一方面,单店的闭店并不会影响其后续的扩张、对精?#23500;?#36816;营的探索?#25237;?#19994;态布局。”

曹磊认为,盒马在大幅扩张、跑马圈地中肯定有试错的,“发现哪里效益不好,或门店开错了,评?#26469;?#20102;,也是要及时调整的,不能将错就错,一错到底。”

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高 速 成 长 背 后 稍 显 疲 软



盒马鲜生一直以来都被?#28216;?#26032;零售的标杆,无论?#21069;?#37324;还是新零售玩家们,对盒马都抱有极大期望,侯毅曾说,“盒马鲜生?#21069;?#37324;新零售的探索者。”

开业三年以来,盒马也交出了还不错的答卷。盒马官网信息显示,目前全国已有149家盒马门店,5月1日即将开业的北京万优汇店是第150家盒马门店;盒马还在探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等多业态布局;侯毅近日还透露,盒马财务一两年内将会逐步走向健康,即将有大量的门店开始盈利。

不过,在光鲜成绩单背后,盒马?#37319;?#26174;疲软。除了关店,盒马在产品品控、供应链管理、人员管理、服务质量、业态模式等方面都遇到了危机。

近日,广州市市场监督管理局发布2019年第6期食品安全监督抽检信息,9批?#38382;?#29992;农产品不?#32454;瘢?#20854;中2批次不?#32454;?a href="http://www.ixxqwh.tw/zt/sxds/" target="_blank">水产品涉及盒马鲜生,盒马鲜生水产品被检测出?#32929;?#32032;。?#28304;耍?#30418;马鲜生官方回应称,?#35759;?#19981;?#32454;?#20135;?#26041;?#34892;下架销毁,并终止与该商品供应商的合作。这已不是第一?#38382;?#21697;安全的问题,去年底盒马线下门店集中出现四起食品安全问题,?#23478;?#21457;舆论高度关注。

此外,盒马还接连曝出招聘涉嫌地域歧视、餐厨垃圾混放、出售过期商品等问题,凸显盒马内部管理的滞后与不足,无一不体现盒马急速扩张的后遗症。

盒马孵化的盒小马?#35748;?#30446;也?#27982;?#20020;收缩战线止亏的窘境,盒小马首店在今年4月停止营业。

三江购物近日发布的一纸公告则暴?#35835;?#30418;马鲜生的真实?#23548;ā?#20844;告显示,浙海华地(原盒马在浙江的?#29992;?#21830;)持有的盒马鲜生平效约为1.9万,虽与传统卖场相?#28982;顾?#19981;错,但与盒马鲜生前几个月公布的平效5万相差甚远。2018年浙海华地净利润-2349.14万元,共2家盒马门店,算下来,盒马平均每家店亏得不少。

对盒马而言,随着业务版图和业务量的不?#26174;?#38271;,如何匹配相应的管理模?#20581;?#25552;升企业管理效率是其亟待解决的关键问题。

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从 “ 舍 命 狂 奔 ” 到 “ 保 命 狂 奔 ”



近期,张勇在盒马的月度经营管理会上讲到:“盒马团队非常不容易,保命狂?#23478;?#26159;狂奔,希望大家每一步都跑的好,跑的扎实,跑得久。跑得久才是最关键的!”

以往的盒马选址以核心区域型商圈为主,首选人气旺,比邻高端社区,方便做纵深客群经营,保证相对稳定的消费力和客流。

在用户画像方面,盒马将消费者分为年轻尝鲜、奋?#38750;?#24180;、宽裕白领、精致家庭、潮流长辈等多类消费群体,精致家庭这类群体的用户?#32943;?#23545;较少,但消费成交额?#35789;?#26368;高的。以往盒马对自身客户群的定位是对价格不敏感,对?#20998;省?#26032;鲜有高要求的群体。

“原来的方法确实是有局限?#35029;?#30418;马刚开始的方法是?#35270;?#20110;上海的核心城区,对生活要求比?#32454;?#30340;人很?#19981;?#30418;马,这些地区的门店做的很好,我们并没有做很大的改变。”侯毅曾表示,“但是现在的盒马走到了外地,例如南通等三线城市,那我们的价格还是偏高了一点。所以我们需要去研究适合当地老百?#25307;?#27714;的价格体系和商品。还有,需要重新定位商圈。”

生?#24066;?#19994;供应链可控?#35759;?#22823;,高损耗、难盈利成为多数企业不得不直面的难题。4000平大店模式使得盒马在覆盖城市中选址、运维、物流、商?#26041;?#26500;?#27982;?#20020;诸多限制和挑?#20581;?#27492;时的巨头盒马也不得不转向“保命狂奔”。

从“舍命狂奔?#20445;?#21040;“保命狂奔?#20445;?#24577;度谨慎了许多。虽然盒马的出身条件很优渥,但能否有机制快速地迈过烧钱的临界点,才是决定盒马能否长大的关键。在成长中,“奔”依然是第一要义。盒马的目标,是要发展“全业态?#20445;?#25343;下“全客群”。

2019年开始,盒马开始布局“一大四小”门店体系。即盒马鲜生以4000平米以上的大店担当“一大”的模式,覆盖购物中心,模式为“生鲜+超市+餐饮+外卖”。另有四小,分别为盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站。

盒马F2以800平米左右占地覆盖城市CBD写?#33268;?#21306;,主要为商务白领提供早中晚餐以及下午茶,海鲜?#19978;致螄种疲?#38646;售品类较少,没有果蔬区;盒马小站则更多定位于盒马鲜生无法选址的区域,有一些前置仓兼小型门店的意味;盒马菜市则引进了部分散装肉蛋菜,取消原来的包装成本。



“F2我们第一版开失败了,已经?#39057;?#37325;来,现在开了第二版。”侯毅表示,“第一版主要是当时定位不清晰,做了两个业态,一个餐饮业态一个便利店业态,后来我发现这两个业态合不到一起去。第二版我们就all in便利店业态,现在我们还在迭代。相信,等第三版的F2出来,那应该是我们真正想开的店。”

“事实上,今天我们做全业态的创新,会发现,哪怕想的再好,也要在?#23548;?#30340;过程中不断地迭代,不断地试错。”侯毅说。

侯毅表示,新零售就是?#34892;?#22810;“坑?#20445;?#20851;键是看怎么填。他做了许多“填坑?#27492;肌保?#20363;如:包装型生鲜品、高端海鲜产品是否还有足够的吸引力?盒马的商品模?#20581;?#19994;务模式,是否有足够的创新力?

侯毅表示,2019年,盒马依然会快速扩张,但会将重点放在精?#23500;?#36816;营上,“看碟下菜?#20445;?#38024;对不同市场开出不同业态的门店。基于不同的市场需求、消费水准、商圈特?#35029;?#21435;构建分层的零售体系,精细运营,更接地气。(来源:新零售百科 文/李畅 小荼

一年一度的“双11”电商年终落幕,根据往年消费?#31471;?#24773;况显示,?#26085;?#21518;降、虚假宣传、定金不退、发货迟缓、退换货受限、信息泄露、快递?#28216;?#26159;消费者主要遇到的问题。为此,电诉宝(电子商务消费纠纷调解平台)进行2019电商系列调查专项行动之—“双11”专场,通过发布快评、消费预警、?#31471;?#21463;理、滚动曝光、专题聚焦、密集播报、媒体联动、律师咨询、纠纷调解、典型通报等10大方式,关注电商大促期间的消费权益问题。如果您有相关线索,请提供给我们!

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