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陈礼腾:“互联网买菜”解决大部分80、90后买菜痛点
发布时间:2019年04月15日 09:37:48

(网经社讯)摘要:日前,网经社-电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾在接受《信息?#21271;ā?a href="http://www.ixxqwh.tw/zt/jz/" target="_blank">记者就“互联网买菜”采访时认为,“菜市场”战略意义在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。

以下为该报道原文全文:《相比价格,消费者更看重便利性》

相关调查报告显示:

根据麦肯锡的一份调查报告显示,越来越多消费者对“便利性”、“?#20998;幀?#30340;需求都在“价格”之上。业内人?#31185;?#36941;认为,买菜“在线化”已是大势所趋。

网上买菜,今年4月动作多

1.首家?#26032;?#33756;市在上海开业

2.罗森进军社区生鲜便利

3.谊品生鲜获腾讯领投的20亿元B轮融资

4.4月初,叮咚买菜全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务

互联网买菜的玩家

1.阿里系:?#26032;懟?#39295;了么

2.腾讯系:美团京东到家,每日优鲜

3.苏宁系:苏鲜生,苏宁小店

4.新兴:小区快点、叮咚买菜、U掌柜、朴朴超市

互联网买菜平台

4月批量上线

进入4月,各大电商巨头都在“买菜”这个领域动作不断。苏宁小店近日宣布,将于4月下旬在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块。目前,苏宁小店线上商品预售功能已在南京开启测试,并将于近日在全国范围内正式上线。

据苏宁广州一位负责人向记者表示,目前位于广州昌岗地铁站上盖的“苏鲜生”是3公里范围内配送,而苏宁小店的菜场产品要到苏宁小店自提,而非菜场菜品则三公里范围内免费送。除了苏宁小店,?#26032;?#33756;市首家店近日在上海五月花广场开业。?#26032;?#40092;生相关人士称,菜场会比标准店更小、更灵活,且专注于消费者一日三餐的食?#27169;?#26356;亲民。在广州,尽管?#26032;?#33756;市尚未进入,但?#26032;?#40092;生正计划大规模扩张门店数量。“目前我们在广州中心城区的盒区房覆盖率只有11%,远低于上海西安等城?#23567;?#20170;年我们计划在广州再开十家店,大幅提升广州的盒区房覆盖率。” 广州?#26032;?#40092;生总经理尚大春表示。

阿里旗下的“饿了么”宣布,4月初,叮咚买菜全面接入饿了么平台,饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。

商超:在线买菜优惠更大

一方面是电商巨头们不断向互联网买菜渗?#31119;?#21478;一方面则是线下商超?#19981;?#26497;结盟、加入互联网买菜的序?#26657;?#24182;不断推出优惠超过线下超市的促销措施。

“早在去年的五六月份公司就开展了线上业务,我们不仅是在京东到家开设了门店,美团上也有同样的门店,日后?#19981;?#32487;续扩大线上的业务。”华润万家内部人员告诉记者,如今不管是在京东还是美团的门店,都有很多大额的满减活动,有的蔬菜价格甚至比到超市购买还要便宜。

华润万家内部人士表示,虽?#20976;?#32447;上增加了不少订单,但不会影响线下的购买销量。以华润万家?#30171;?#24215;的线上销售为例,每天线上订单就有三四百单,多的时候能达到五六百单。

“关于线上销售菜品的质量和平台配送产品的速度,我?#20146;?#36807;相应的?#31034;?#35843;查,顾客的反应还是不错的,因为菜品与超市都是同步的,所以在质量的把控上,与亲自去超市挑选差别不大,我们规定的是一小时内?#30171;錚?#36825;个时间基本在所规定的范围都可以?#35789;?#36865;到?#20445;?#35813;工作人?#21271;?#31034;。

据了解,目前商超中除了华润万家大力开展线上配送业务外,家乐福、百?#36873;?a href="www.ixxqwh.tw/zt/haiwai/" target="_blank">沃尔玛?#39184;?#26679;在多个平台开通了自己的门店,其中,家乐福在2018不仅推出了自己的APP“家乐福网上商城?#20445;?#29616;已覆盖全国51个城?#26657;?#36824;联?#32622;?#22242;、饿了么及京东到家等外卖平台,推出1小时速达服务。

“线上化”已是大势所趋

互联网买菜兴起,缘于消费者全新的消费观——便利性比价格更重要。

“越来越多的人开始在线上购买生鲜商品。他们大部分是20多岁或30岁出头的年轻人,收入高,身居一线城?#23567;?#19982;商?#20998;?#37327;相比,他们更看重线上丰富的商?#20998;?#31867;,以及便利的购物体验。”麦肯锡在今年3月发表的一份报告显示,中国18-24岁的消费者最看重“便利性”和“?#20998;幀保?#32780;“价格”只排到第六位;35岁到44岁的群体最看重“质量”和“?#20998;幀保?#32780;价格同样只排到第六位;55岁到65岁的群体最看重“?#20998;幀?#21644;“质量?#20445;词?#22312;这个经常买菜的群体中,价格也只排到第三位。

此外,麦肯锡在调查中显示,有一些关键质量商品(Key Quality Items, 简称KQI)最能左右中国消费者的看法,如果零售商能提高这些产品的质量,客户满意度就会显著提高。

麦肯锡报告显示,在全国范围内,蔬菜类KQI是绿叶蔬菜和西红柿;水果类是橙、?#36824;?#21644;香?#21486;?a href="http://www.ixxqwh.tw/zt/sxds/" target="_blank">肉类是禽肉和猪肉。而在广东所在的中南部地区,绿叶菜对零售商质量最高,其次是黄瓜?#22836;选?#25442;句话说,只要在线卖菜的商家能确保这三样产品的?#20998;剩?#23601;能给消费者最好的观?#23567;?/p>

达达-京东到家?#35789;?#20154;蒯佳祺向记者介绍,实体店与线上渠道合作,目前看就是双赢局面,“以京东到家和沃尔玛的合作为例。最初一个订单到了沃尔玛的门店,可能需要30分钟才能够完成拣货。而今天我们和沃尔玛的合作,已经可以做到从顾客下单到门店完成拣货,过程只需要3分钟,时效有了10倍的优化,而?#19968;?#22312;不断的优化中”。

目前已经有很多线上渠道看上了包括“买菜”在内的生活线下项目,蒯佳祺认为,零售行业无论是电商还是传统零售,本质上都是在为多快好省而做事。目前线上线下合作负责这一趋势需求。

“不愿买菜”的痛点得以解决

在“网上买菜”、“互联网买菜”新鲜概念的背后,也浸透着当代年轻人“没空买菜”、“不想买菜”、“不想煮饭”等无奈。

广州?#26032;?#40092;生总经理尚大春分析,“比如家住大石这一带的居民,不少是在广州市区上班的年轻租户,每天通勤时间长、购物时间集中一次购买量较多,同时熟悉网购情景;通过?#21482;鶤PP在下班前下单,回家即送到已加工完的海鲜蔬果,极大节省了他们以往在购物及准备饭菜时所需的时间”。

网经社电子商务研究中心主任曹磊向记者表示,从目前的生鲜市场来看,本地菜市场有时效性,超市覆盖不够密集,加上一二线城市生活节奏加快,一些居民特别是上班族,买菜难问题突出。

从外地来广州工作的陈小姐向记者表示,他们楼盘只有一个小超?#26657;?#20877;加上自?#21512;?#29677;晚,此前通常是在地铁站上盖的超市买菜,或者干脆不煮,在外面吃了就回家。

网经社-电子商务研究中心说服务电商分析师陈礼腾则表示,“菜市场”战略意义在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。“提起家楼下那个脏兮兮的,到处是污水的菜市场,我就没了买菜煮饭的欲望。”市民赵小姐向记者表示,她本来对做饭就缺乏兴趣,肮脏的小菜市场更?#30431;?#23545;买菜退避三尺。而有了网上买菜这个功能后,她才在上面买蔬菜。(来源:信息?#21271;?/a> 文/?#21496;?#25991;)

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